Fundamentos do café: introdução

O café é uma das bebidas mais populares do mundo. Alguns afirmam que é o líquido mais consumido no mundo, além da água.



tempos modernos café

O café é mais do que uma bebida, no entanto. É uma lembrança, uma antecipação, uma vida inteira de momentos consoladores de modesto prazer entrelaçado em nossas vidas.

O sucesso do café como bebida, sem dúvida, é devido à cafeína que ele abriga e ao seu prazer sensorial. Os amantes do café associam o aumento energético da cafeína à riqueza e aroma da bebida que a entrega.



O café é produzido a partir das sementes de uma pequena fruta vermelha (às vezes amarela) que cresce nas plantas com metade do tamanho entre arbustos e árvores. O processo que transforma essas sementes em bebida é um processo longo e complexo, talvez o processo mais complexo associado a qualquer bebida importante.

Também é um processo muito trabalhoso, que envolve uma vasta colaboração intercontinental que começa com o cafeicultor, passa de lá para o colhedor, depois para os trabalhadores da fábrica que meticulosamente removem a fruta e secam os grãos, depois para aqueles que limpam e classificam o café. feijão, para quem os assa, para aqueles consumidores e baristas que finalmente moem o feijão e preparam a bebida. Todo ato ao longo do caminho pode ser realizado com paixão e precisão ou com negligência descuidada. É a qualidade cumulativa de todas essas contribuições criativas que, juntas, fazem a diferença entre um copo sem brilho e um bom e distinto.

A Coffee Review dedica-se a promover o copo fino e diferenciado e a celebrar suas tradições e prazeres.

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