História do Café: Circunavegando o Globo

A nobre árvore também enviou brotos para a ilha da Reunião, no Oceano Índico, então chamada Ilha de Bourbon. Lá, uma combinação de mutação espontânea e seleção humana produziu var. bourbon, uma nova variante ou cultivar de coffea arabica com um padrão de crescimento um pouco diferente e grãos menores. Diz-se que os famosos cafés Santos do Brasil e os cafés Oaxaca do México são descendentes da árvore Bourbon, que havia viajado da Etiópia para Mocha, de Mocha para Java, de Java para uma estufa na Holanda, da Holanda para Paris, de Paris para a Reunião e, eventualmente, de volta, no meio do mundo, para o Brasil e o México. Árvores da variedade de bourbon continuam produzindo alguns dos melhores cafés da América Latina.



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Para a ironia final, temos que esperar até 1893, quando as sementes de café do Brasil foram introduzidas no Quênia e no que é hoje a Tanzânia, apenas a algumas centenas de quilômetros ao sul de sua casa original na Etiópia, completando assim uma circunavegação de seis séculos no mundo. .

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