História do café: histórias de cabras

A história de ninar favorita sobre a origem do café é assim: Era uma vez na terra da Arábia Felix (ou na Etiópia, se um etíope está contando a história), vivia um pastor chamado Kaldi. Kaldi era um pastor de cabras, sóbrio e responsável, cujas cabras também eram sóbrias, se não responsáveis. Uma noite, as cabras de Kaldi não voltaram para casa e, pela manhã, ele as encontrou dançando com alegria abandonada perto de um arbusto de folhas escuras e brilhantes com frutas vermelhas. Kaldi logo determinou que eram as frutas vermelhas no arbusto de folhas escuras que causavam o comportamento excêntrico das cabras, e logo ele estava dançando também.

Finalmente, um imã instruído de um mosteiro local apareceu sonolento, sem dúvida, a caminho da oração. Ele viu as cabras dançando, Kaldi dançando, e o arbusto de folhas escuras e brilhantes com as bagas vermelhas. Tendo uma mente mais sistemática do que as cabras ou Kaldi, o imã aprendido submeteu as frutas vermelhas a vários exames experimentais, um dos quais envolvia ressecamento e fervura. Logo, nem o imã nem seus companheiros adormeceram nas orações, e o uso do café se espalhou de mosteiro a mosteiro, por toda a Arábia Félix (ou Etiópia) e de lá para o resto do mundo.

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