História do café: cabras postas à prova

Alguns séculos depois, em 1998, eu estava visitando fazendas de café nas montanhas do Iêmen, a casa de Kaldi na versão Arabia Felix da história. O Iêmen Central é uma paisagem austeramente bonita de montanhas íngremes e terraços e aldeias de pedra. O café no Iêmen ainda é produzido da maneira simples e direta de centenas de anos atrás e continua sendo um dos melhores cafés do mundo. No entanto, fiquei curioso sobre a história de Kaldi e convenci um pastor a trazer suas cabras para um pomar de café. Depois de montar uma câmera de vídeo para documentar essa dramática reencenação do mito do café, pedi ao pastor para oferecer às cabras galhos de café frescos enfeitados com frutos maduros do café.



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As cabras cheiraram os galhos de café com suspeita, depois começaram a mastigar um pouco de grama seca e miserável que crescia ao redor dos pés das árvores.



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Tentei o mesmo experimento mais tarde com o que foi anunciado como cabras mais famintas. Dessa vez, ofereci a eles três opções: galhos frescos de café, grama seca e folhas de qat, que os iemenitas mastigam à tarde por suas propriedades estimulantes. Sequência de preferência de cabras: qat deixa o número um, grama seca número dois, café três.



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Talvez as cabras que eu tentei fossem apenas perversas, como as cabras. Talvez os mitos não devam ser testados, apenas contados. E preciso acrescentar que, em uma recente viagem à Etiópia, vi algumas cabras alegremente mastigando folhas frescas de café que uma mulher as estava alimentando. Talvez as cabras etíopes sejam mais propensas a comer café do que as cabras iemenitas, o que poderia ser considerado um voto de cabra na alegação etíope de que Kaldi era seu pastor de cabras, não os iemenitas.

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