RD Congo FTO Bourbon SOPACDI

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RD Congo FTO Bourbon SOPACDI

Roaster Localização:Boulder, Colorado
Origem do café:Kalehe, Província do Kivu do Sul, República Democrática do Congo
Nível do assado:Médio-claro
Agtron:50/74
Médio. preço:R $ 18,00 / 12 onças
Data de revisão:Junho 2018
Aroma:9
Acidez / Estrutura:9
Corpo:9
Sabor:9
Retrogosto:8

Avaliação Cega: Ricamente saboroso, profundamente doce. Flor de gengibre, amêndoa quebradiça, pêra, notas frescas e úmidas da floresta, mel de flores silvestres no aroma e xícara. Equilíbrio estruturado entre sabores doces, azedos e salgados; sensação na boca nítida e aveludada. O acabamento em tons de mel leva com flor de gengibre no curto e notas de pêra e amêndoa no longo.



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Notas: Este café excepcional foi selecionado como o café nº 11 daRevisão de cafélista dos 30 melhores cafés de 2018. Este café obteve a segunda classificação mais alta em uma xícara de café da região dos Grandes Lagos da África para o relatório de degustação de junho de 2018 da Coffee Review. Produzido inteiramente a partir de árvores da variedade Bourbon de Arábica por membros da cooperativa SOPACDI. Localizada com vista para o lago Kivu, no lado oposto ao de Ruanda, esta cooperativa em rápido crescimento agora conta com 5.600 membros e aparentemente está tendo sucesso em seu objetivo de ajudar a curar feridas deixadas pelos últimos na aparentemente interminável sequência de terríveis rebeliões e guerras civis no leste do Congo . Um café processado por via úmida ou 'lavado', significando que a casca e a polpa da fruta foram removidas dos grãos imediatamente após a colheita e antes da secagem. Este café é certificado para cultivo orgânico e comércio justo certificado, o que significa que foi comprado a um preço mínimo que a agência certificadora determinou ser economicamente sustentável para os agricultores. O Dragonfly Coffee é um micro-torrefador baseado em Boulder, no Colorado, que produz cafés de alta qualidade e apóia causas importantes. Visita www.dragonflycoffeeroasters.com ou ligue para 303-579-2154 para obter mais informações.



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A linha inferior: Um dos melhores Congos que conquistamos em anos: em tons de especiarias, florais, tentadoramente saborosos, com uma linha de tons de terra ricos que evocam uma caminhada na floresta após uma chuva.



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