Etiópia Ninety Plus Hachira N2

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Torrefação de café do Papa Lin



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Etiópia Ninety Plus Hachira N2

Roaster Localização:Yorktown Heights, Nova Iorque
Origem do café:Região de cultivo de Yirgacheffe, sul da Etiópia.
Nível do assado:Médio
Agtron:51/67
Médio. preço:R $ 30,00 / 12 onças
Data de revisão:Dezembro 2014
Aroma:10
Acidez:8
Corpo:9
Sabor:9
Retrogosto:9

Avaliação Cega: Extravagante, complexo; imensa doçura. Mel, manteiga de cacau, frutas agridoces (nêspera, tangerina, morango), flores violetas, pungência semelhante a incenso (açafrão, mirra, sândalo). Acidez rica e lírica; sensação na boca suave e sedosa. O sabor se consolida, mas continua com um acabamento longo e em camadas.



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Notas: Este café excepcional foi selecionado como o café nº 24 nos 30 Melhores Cafés da Revisão do Café de 2014. A maioria dos cafés Yirgacheffe é preparada pelo método convencional por via úmida, no qual a pele e a polpa são removidas dos grãos ou sementes antes de serem secas, incentivando uma xícara de tom limpo, em tons intensos, geralmente intensamente floral e cítrico. Essa Yirgacheffe é uma versão “natural” ou processada a seco, no entanto, significando que os grãos / sementes foram secos no interior da fruta, incentivando um perfil mais tonificado, mais picante que brilhante, embora ainda extravagante em seus aromáticos. Este café impressionante foi desenvolvido e trazido para os EUA pelo exportador / importador de butiques Ninety Plus Coffee. A torrefação de café da Papa Lin é uma torrefadora pequena e “nano” localizada em Yorktown Heights, Nova York, com foco em cafés especiais cuidadosamente produzidos e de altíssima qualidade, que são torrados de acordo com as preferências de cada cliente. Visite www.papalins.com para mais informações.





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Quem deve beber: Fogos de artifício e graça sutil em uma xícara impressionante que deve confortar e excitar.



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