Guatemala O enxerto de Maragogype

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Guatemala O enxerto de Maragogype

Roaster Localização:La Jolla, Califórnia
Origem do café:Região de cultivo de Huehuetenango, Guatemala.
Nível do assado:Luz
Agtron:66/77
Médio. preço:$ 17.00 / 8 onças
Data de revisão:Dezembro de 2011
Aroma:8
Acidez:8
Corpo:8
Sabor:9
Retrogosto:7

Avaliação Cega: Suave, silenciosamente complexa: laranja, nozes, passas, flores de mel com aroma e xícara. Acidez suavemente nítida e tonificada; sensação na boca levemente xarope. O final é docemente rico, com uma dica de secagem a longo prazo.



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Notas: El Injerto é uma das fazendas mais famosas da Guatemala. Maragogipe (Maragojipe em espanhol; também conhecido como Maragogype) é uma variedade de arábica descoberta pela primeira vez perto da cidade brasileira de mesmo nome. É uma variedade raramente cultivada que produz grãos enormes. Paradoxalmente, esses feijões enormes tendem a produzir uma xícara bastante delicada no perfil sensorial. Sediada na área de San Diego, a Bird Rock Coffee Roasters é uma varejista e atacadista que se concentra em cafés orgânicos e socialmente responsáveis ​​e foi eleita a micro torrefadora do ano para 2012. Visite www.birdrockcoffee.com ou ligue para 858-551-1707 para obter mais informações.





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Quem deve beber: Uma versão agradável e delicadamente torrada à luz do raro Maragogipe de feijão gigante.



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