Honduras Las Flores Parainema

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Café mal-humorado

Honduras Las Flores Parainema

Roaster Localização:Brooklyn, Nova Iorque
Origem do café:Santa Barbara, Honduras
Nível do assado:Médio-claro
Agtron:56/80
Médio. preço:R $ 22,00 / 12 onças
Data de revisão:Janeiro 2019
Aroma:9
Acidez / Estrutura:9
Corpo:9
Sabor:9
Retrogosto:8

Avaliação Cega: Em tons de especiarias, complexo e ricamente agridoce. Amora, chocolate preto, raspas de laranja no sangue, flor de gengibre, aroma e copo de carvalho. Estrutura agridoce com acidez brilhante e tonificada; sensação na boca macia e com xarope. O acabamento ressonante é perfumado com notas de amora em tons de cacau e flor de gengibre picante.



sabonetes de café de rosquinha

Notas: Este café excepcional foi selecionado como o café nº 26 da Revisão de cafélista dos 30 melhores cafés de 2019. Produzido por César Fernandez, da fazenda El Cielito, inteiramente da variedade Parainema de Arábica, um híbrido desenvolvido pelo Instituto do Café de Honduras por sua resistência à seca e a doenças. Este é um café processado por via úmida ou lavado, o que significa que a casca e a polpa da fruta foram removidas dos grãos imediatamente após a colheita e antes da secagem. Como parte integrante do renascimento do café de Nova York, o Café Grumpy, do Brooklyn, abriu seu primeiro café em 2005 e, desde então, expandiu-se para oito locais em Nova York, incluindo uma torrefação e um em Miami. Visita www.cafegrumpy.com ou ligue para 718-383-0748 para obter mais informações.



etiópia harar café

A linha inferior: Um café hondurenha sutil mas surpreendentemente original: profundo, complexo e com um tom adocicado.

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