Introdução: Especialidade vs. Comercial

O café pode ser amplamente definido como especialidade ou classe comercial. A maioria dos cafés discutidos neste site são cafés especiais. Do ponto de vista do consumidor, a diferença mais imediatamente perceptível entre os cafés comerciais e os especiais é a embalagem: o café comercial vem em garrafinhas de instante ou já está moído e embalado em uma lata ou em um tijolo com revestimento de plástico. O café especial é armazenado ou entregue como grãos integrais, em sacos de uma libra ou a granel, e precisa ser moído antes de ser fabricado.



café orgânico da montanha verde k copos

O café comercial é geralmente torrado e embalado em grandes plantas, sob marcas de marca nacionalmente anunciadas. O café especial é geralmente torrado em pequenas lojas ou fábricas, usando métodos e tecnologias tradicionais, e geralmente é vendido onde foi torrado.

Os cafés especiais oferecem consideravelmente mais opções do que os comerciais. Você pode comprar café no local de origem do feijão (Quênia, Colômbia), por torrefação (torrefação francesa, torrefação italiana) ou por mistura projetada para a hora do dia, preço ou sabor. Os cafés comerciais oferecem apenas uma seleção muito limitada de mistura e torrefação, e pouca possibilidade de comprar cafés não misturados de origem única.



Os cafés especiais oferecem mais oportunidades para os consumidores participarem da criação de seu prazer; cafés comerciais são fatos consumados em latas ou sacos.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese