Nekisse Red N2 Nível 39

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Torrefação AHRIRE



melhores grãos de café para creme de café expresso

Nekisse Red N2 Nível 39

Roaster Localização:Província de Pu'Er Yunnan, China
Origem do café:Região de cultivo de Sidamo (também Sidama), sul da Etiópia
Nível do assado:Médio-claro
Agtron:63/74
Médio. preço:RMB $ 235/125 gramas
Data de revisão:Novembro 2015
Aroma:9
Acidez:9
Corpo:9
Sabor:10
Retrogosto:9

Avaliação Cega: Convidadamente complexo, vividamente expressivo. Carambola, almíscar, caramelo, chocolate amargo no aroma e xícara. Acidez lírica, graciosamente coerente; sensação na boca ultra-sedosa. Um conjunto completo de notas de sabor leva a um acabamento longo e ressonante.

Notas: Este café excepcional foi selecionado como o café nº 2 na lista dos 30 melhores cafés de 2015 da Nekisse Review. Nekisse é um tipo ou marca de café da Etiópia, desenvolvido pela Ninety Plus, uma ilustre desenvolvedora de butiques e importadora de cafés inovadores para pequenos lotes. da Etiópia e Panamá. Cultivado perto de Neji, na região de cultivo de Sidama / Sidamo, este café etíope é um café processado a seco ou 'natural', o que significa que os grãos foram secos dentro da fruta e não depois que a fruta foi removida, como é o caso da bebida processada por via úmida ou cafés 'lavados'. O AHRIRE é um micro-torrefador extraído do projeto Rio ManLao, um projeto sem fins lucrativos para aliviar a pobreza e proteger o meio ambiente na região de Pu'er, na província de Yunnan. AH-RI-RE ou “Tiger” na língua Li é o nome do torrefador, um membro da minoria étnica que tem como objetivo em sua torrefação “mostrar os sabores robustos e multifacetados da natureza”.



Quem deve beber: Aqueles que procuram uma expressão de café lindamente estruturada, excepcional e poeticamente aromática.

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