Papua-Nova Guiné Kunjin

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Café cromático



grãos de café caturra

Papua-Nova Guiné Kunjin

Roaster Localização:San Jose, Califórnia
Origem do café:Vale de Wahgi, Western Highlands, Papua-Nova Guiné.
Nível do assado:Luz
Agtron:64/82
Médio. preço:$ 16.50 / 12 onças
Data de revisão:Junho 2014
Aroma:9
Acidez:9
Corpo:9
Sabor:9
Retrogosto:8

Avaliação Cega: Luxuoso, profundo, ressonante. Damasco e laranja, ponta de cacau torrada, baunilha, uma pitada de cedro fresco no aroma e xícara. Acidez redonda, suave, embora profundamente vibrante; sensação na boca cheia de xarope. Final muito doce, com notas de laranja e baunilha.



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Notas: Este café excepcional foi selecionado como o café nº 14 na lista dos 30 melhores cafés de 2014 da Coffee Review. Este café é produzido por pequenos agricultores. Os vales das montanhas altas do centro de Papua Nova Guiné oferecem alguns dos terroirs mais favoráveis ​​do mundo para a produção de café fino, embora o terreno acidentado apresente desafios assustadores de transporte e infraestrutura. Quando esses cafés são cuidadosamente preparados pelo método tradicional molhado ou lavado, como é o caso deste café, eles podem competir com os melhores do mundo. A Chromatic se orgulha de fazer tudo internamente e meticulosamente, desde a impressão de suas sacolas atraentes até a modificação de equipamentos, o fornecimento e a torrefação de seus cafés excepcionalmente finos. Visite www.chromaticcoffee.com para mais informações.





pequeno torrador de café comercial

Quem deve beber: Aqueles que preferem profundidade e ressonância à afirmação e brilho em um copo complexo e bem estruturado.

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