Coleção Passport Kenya Ichamara

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Café Oceana

Coleção Passport Kenya Ichamara

Roaster Localização:Tequesta, Flórida
Origem do café:Região de crescimento da dor, centro-sul do Quênia
Nível do assado:Médio-claro
Agtron:54/73
Médio. preço:$ 16.00 / 12 onças
Data de revisão:Julho de 2016
Aroma:9
Acidez:9
Corpo:9
Sabor:9
Retrogosto:8

Avaliação Cega: Ricamente saboroso e saboroso, intrincado. Chocolate doce, zimbro, groselha, uma nota floral de violeta no aroma e na xícara. Acidez ressonante e tonificada; sensação na boca cheia de xarope. A nota de zimbro é nitidamente brilhante e quase como gin no final, embora acolchoada por chocolate doce e um brilho contínuo de violeta.



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Notas: Este café excepcional foi selecionado como o café nº 17 da Revisão de café lista dos 30 melhores cafés de 2016. Orgânico certificado. Produzido exclusivamente a partir de árvores das duas principais variedades de arábica do Quênia, as grandes SL28 e SL34 relacionadas ao Bourbon. Apesar do descontentamento dos produtores e da invasão urbana nas principais áreas de café, o Quênia continua a produzir alguns dos cafés mais elegantes e distintos do mundo. Fundada em 2009 por Amy e Scott Angelo, a Oceana fabrica cafés especiais que foram torrados em pequenos lotes em sua torrefação e café em Tequesta, Flórida. A equipe da Oceana está obcecada com todos os detalhes do processo, desde o fornecimento dos grãos até a forma como o café é derramado, a fim de garantir que cada xícara seja tão rica e ressonante quanto deveria. Visite www.oceanacoffee.com para mais informações.



A linha inferior: O paradoxo habitual dos grandes Kenyas é encarnado aqui por uma doçura de chocolate trabalhando contra uma pungência animada, semelhante a zimbro, embora a baga azeda usual e as flores sutis também contribuam. Um Quênia excepcional e original.



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