Sumatra Blue Batak

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Aqui está Caffe



cápsulas nespresso restritas

Sumatra Blue Batak

Roaster Localização:Santa Rosa, Califórnia
Origem do café:Bacia do lago Tawar, província de Aceh, Sumatra do norte, Indonésia.
Nível do assado:Médio-Escuro
Agtron:45/41
Data de revisão:November 2002
Aroma:8
Acidez:7
Corpo:7
Sabor:7

Avaliação Cega: Lindsey Bolger: 'A graça discreta descreve este Sumatra incomum e delicado. Tanto a fragrância seca quanto o aroma úmido exibem frutas sutis (eu a descrevo como casca de laranja seca) e chocolate ao leite, que complementam um copo limpo e equilibrado, repleto de ervas doces e alcaçuz '(82). Ken: 'Fresco, equilibrado, discreto, mas rico. Os tons de toranja complicam um copo levemente ácido, mas torrado '(88).

Notas: Um café Sumatra tradicionalmente processado. Embora os Sumatras tradicionais sejam cafés tecnicamente lavados ou processados ​​por via úmida, uma série de peculiaridades na maneira como são processados ​​e secos lhes conferem sua característica riqueza discreta e notas de sabor idiossincráticas. A Ecco Caffe é uma torrefadora boutique mais recente, localizada no vale de Sonoma, no norte da Califórnia, especializada no estilo moderado de assados ​​escuros identificados no norte da Itália. Ligue para 707-525-9309 para obter mais informações.

Quem deve beber: Amantes de elegância nítida e frutas cítricas agridoces, sejam cascas de laranja (Lindsey) ou toranjas (Ken).

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