Waykan Guatemala

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Torradores de café Lexington



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Waykan Guatemala

Roaster Localização:Lexington, Virgínia
Origem do café:Departamento de Quiche, Guatemala.
Nível do assado:Médio-claro
Agtron:55/77
Médio. preço:$ 13.95 / 12 onças
Data de revisão:Agosto de 2015
Aroma:9
Acidez:7
Corpo:8
Sabor:9
Retrogosto:8

Avaliação Cega: Delicadamente nítido, cedro, complexo. Cedro em tons de tabaco (pense em um humidor de charuto), baunilha, açúcar cru, flores semelhantes a narcisos em aroma e xícara. Acidez viva e seca; sensação na boca levemente xarope. Baunilha, flores e cedro têm um acabamento ressonante.



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Notas: A palavra 'Waykan' significa 'estrela brilhante no céu noturno' no dialeto maia Q'qnjobal de Huehuetenango. Este café é proveniente de pequenos cafeicultores da região produtora de Quiché. Fundada em 1990, a Lexington Coffee é uma premiada empresa de torrefação artesanal com sede na Virgínia. O foco da Lexington no café fresco, saboroso e sustentável se reflete no seu lema 'Fresco, saboroso e justo'. www.lexingtoncoffee.com ou ligue para 800-322-6505 para obter mais informações.



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Quem deve beber: Sinto-me tentado a recomendar esse café especialmente para aqueles que apreciam o aroma pungente e complexo de um humidor de charuto ou o odor mais doce de um armário de cedro, mas isso pode limitar demais o apelo desse café, uma vez que a atraente nota de cedro é apenas a ponto inicial de um perfil complexo e original.



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